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Panadera de huevos:

Ingredientes:
  • Tomates
  • Huevos
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento verde
  • Sal
  • Aceite
  • Patatas cortadas en gajos
  • Opcional: guisantes, alcachofas cortadas en cuartos 
Preparación:

  1. Rayar los tomates
  2. Picar la cebolla, ajo y pimientos
  3. En una cazuela con aceite se pone todo junto se va cociendo
  4. Se va removiendo y añadiendo agua hasta que está cocido.
  5. Se añaden patatas, alcachofas y guisantes con más agua
  6. Se hacen aparte los huevos duros
  7. Una vez todo está cocido se añaden los huevos duros cortados por la mitad.
  8. Se añade sal al gusto y listo.
  9. Al servir se puede añadir pan duro (sin gluten) o tostado cortado fino.
También se puede hacer con pescado o carne.

Gracias a mi madre Marita Palmer por enseñarme a prepararlos.

Tomates Lolita:

ingredientes:
  • tomates
  • mahonesa (sin gluten)
  • cebolla
  • alcaparras y aceitunas
  • atún en lata
preparación:
  1. Se cortan los tomates en medios
  2. se vacia un poco de las semillas de los tomates
  3. se corta pequeña la cebolla
  4. se tritura junto: atún, cebolla, alcaparra y mahonesa
  5. Se rellenan los tomates
  6. Se pone una cucharilla de mahonesa encima de cada tomate relleno.
  7. Se pone una aceituna encima de cada tomate
  8. Decorar con ensalada la fuente en la que se sirve
  9. A la nevera y a esperar a la comida.
Gracias a mi madre Marita Palmer por enseñarme a prepararlos.


Pan de trigo sarraceno:
Programa de una hora  y media "Sin Gluten"  de panificadora. 
Queda poco hecho pero es cómodo por la rapidez. Después con una tostadora se prepara para servir
También se puede cortar en rebanadas y congelar. Para servir descongelar en tostadora haciendo 2 o 3 ciclos de tostado

1.-Harina de Xilium - 6 gr
2.-Harina de Trigo Sarraceno - 60 gr
3.-Harina de arroz integral - 110 gr
4.-Harina de avena - 90 gr 
  (sustituida por harina panificable de supermercado también va bien)
5.-Maicena - 45 gr
6.-Agua - 290 gr
7.-Levadura - 6 gr
8.-Azúcar - 10 gr
9.-Sal - 5 gr

Todas las harinas y la levadura han de mencionar en la etiqueta que son Sin Gluten para ser aptas para celíacos.

Receta en Catalán:
Programa d'una hora i mitja "Sense Gluten" de panificadora.
Queda poc fet, però és còmode. Després torrar per servir.
També es pot congelar, per servir descongelar torrant doble o triple de temps per servir
1.-farina de Xilium - 6 gr
2.-farina de Fajol - 60 gr
3.-farina d'arròs integral - 110 gr
4.-farina de civada - 90 gr
(substituït per farina panificable de supermercat també va bé)
5.-Maicena - 45 gr
6.-Aigua - 290 gr
7.-llevat - 6 gr
8.-sucre - 10 gr
9.-sal - 5 gr
TOTES les farines i el llevat han de dir Sense Gluten al paquet


Mi panificadora es:

Moulinex OW2101Pain Doré - Panificadora 1Kg, pantalla LCD, 12 programas automáticos, bizcochos, masas, mermeladas y cremas avena, sin gluten, 3 opciones de tostado y peso, incluye libro de recetas.

Pero hay muchas de similares que deberían funcionar.


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También puedes encontrar recetas aquí:


Folletos informativos asociación catalana:







Pan de Harina de Teff
DESCATALOGADO Principal ingrediente OHHH


pan de teff

Ingredientes:
Harina de Teff (yo uso  El Granero Integral Bio, paquete de 450 gr)
Un huevo
Un chorrito de aceite
300 ml de agua calentada en el microondas
Una pizca de sal




Pongo en la cubeta, además de la harina de Teff, unos 100 gr de alguna otra harina:
de trigo Sarraceno o del preparado Shär Mix-Dolce.
En lugar de mantequilla un chorrito de aceite va bien. También una cucharilla
de goma chantana ayuda a que no se rompa.
Yo no le pongo levadura y va perfecto.

Yo le doy al programa rápido de la panificadora (tengo la de Carrefour Home
Programa 7 - 1 hora). Ya sé que queda algo crudo, pero no me gusta esperar 4 horas
y tiene fácil solución: se pone en la tostadora antes de comer y queda perfecto. Si ya estaba
congelado, hacer 3 ciclos de tostadora. Lo que sobra lo corto en rebanadas y congelo.
Tengo pan para toda la semana.

panificadora (manual usuario de una similar)

pan listo, en la  cubeta de la panificadora


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