Mundo 00

Pedir comida sin gluten en cualquier idioma (texto + audio):
  • Español
No puedo comer absolutamente nada de trigo ya que tiene gluten.
Soy celiaco y enfermo con una simple miga de pan.
Esto incluye salsas, sopas y platos cocinados con harina.

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Artículo sobre restaurantes en Madrid

  • Catalán
No puc menjar absolutament gens de blat, ja que té gluten. Som celíac  em pos malalt amb una busca de pa. Lo mateix amb salses, sopes i plats cuinats que contenen farina.
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  • Inglés:
I cannot eat anything with wheat as it has gluten. I have the coeliac disease and I become ill with just a crumb of bread. This includes sauces, soups and cooked dishes with flour.
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  • Francés:
Je ne peux absolument pas manger de blé car il contient du gluten. Je suis céliaque et je tombe malade avec une simple miette de pain, mais aussi avec les sauces, les soupes et les plats cuisinés avec de la farine.
  • Alemán:
Ich darf leider absolut gar keine Lebensmittel essen, die Weizen enthalten, weil u.a. Weizen Gluten enthält.

Ich bin Zöliakiekrank, was bedeutet, dass ein einziger Brotkrümel enorme Auswirkungen auf meinen Gesundheitszustand hat.

Dies beinhaltet Sossen, Suppen und andere Speisen, die mit Mehl zubereitet wurden.

Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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Traducción y locutado por: THOMAS PETERSEN


  • Italiano:
Non posso assolutamente mangiare grano perché contiene glutine. Sono celiaco e mi sento male anche solo con una mollica di pane. Lo stesso vale per salse, minestre e tutti quei piatti cucinati con farina di grano.
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Traducción y audio italiano: SERGIO MÓNACO

  • Portugués:
Não posso comer absolutamente nada de trigo, pois contém glúten. Sou celíaco e com uma simples migalha de pão eu fico doente. Isso incluem sopas, molhos e comida feita com farinha.
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traducido y grabado por: Jordane Da Silva Macedo

  • Ruso
У меня Целиакия - это означает, что я не могу есть пшеницу или что-либо еще, содержащее глютен. Это включает в себя любые соусы, которые сделаны с использованием муки любого вида.
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grabado por: Inmaculada Corbera Elizalde

  • Árabe:
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Traductor y locutor al árabe: ABDELAZIZ  EL OUASTANI



  • Chino
中文:
我必须吃无麸质食品,也就是和麦子无关的食品。
如果我吃到了麦子中的麸质,也就是面筋,
一丁点儿的面包屑都会让我过敏。包括酱汁,
汤以及烧菜过程中的任何一步都必须用无麸质的食材。
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traducido y locutado por Juliane Jasmine

  • Japonés
わたしはグルテンを含む小麦を全く食べることができません。
わたしはセリアック病を患っていて、たとえパンくずひとかけらだけでも体調に支障を来します。
ソースやスープ、または小麦粉で調理されたもの全てを含みます。
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traducido y grabado por  Makiko Sese

Tarjetas para restaurantes en infinidad de idiomas (restaurant cards)

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Información por destinos:
Spain (program in English)
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Italia
Budapest (Hungría)
Caracas (Venezuela)
New Jersey (EEUU) Elisabeth
New Jersey (EEUU) Sophia
Marruecos
Sin Gluten en Menorca
Programa sobre Menorca en Francés
Sin Gluten en Mallorca
Australia (pendiente, ya que es un paraíso para los celíacos)
Mis recomendaciones para viajar Sin Gluten:
  • Pedir información antes de salir sobre restaurantes, hoteles y tiendas del lugar de destino dónde poder encontrar comida.
  • Llevar algo de comida envasada por si no encuentras facilmente en el destino.
  • Llevar una traducción al idioma de destino de una descripción de lo que puedes o no comer y los peligros de la contaminación. 
  • Intentar ir a apartamentos/albergues con cocina.
  • Comidas de emergencia:
    • Arroz blanco cocinado con cuidado
    • Carne a la plancha, cocinada en plancha limpia y con instrumentos lavados
    • Fruta
    • Potitos de niño (muchos no llevan gluten)
    • Patata hervida
    • Huevo duro.
    • Bastantes franquicias conocidas tienen opciones sin gluten, aunque puede variar según el país. Conviene no abusar.
Comentarios cortos sobre otros países:
  • Francia: En mi viaje a Francia de 2014 encontré que pocos restaurantes (no recuerdo ninguno) sabían lo que es el gluten o la enfermedad celíaca. Me fue imprescindible ir a un alojamiento con cocina. En tiendas de dietética se encuentra comida aceptable. Parece que en los últimos años ha mejorado la cosa bastante para los celíacos.
  • Reino Unido: Bien tanto en Gales como en Londres. Las cadenas Starbucks, Strada y Gourmet Burguer Chicken pueden ser una solución.
  • Irlanda: En el hotel dónde estuve en Hodson Bay me hicieron fantástica comida sin Gluten. Espero que sea la norma.
  • Venezuela: Las arepas no deberían tener Gluten si son con harina de maíz certificada (Doñarepa o Harina Pan). En algunas zonas encontrareis otros productos de maíz como las cachapas.

Las cocinas Tailandesa y la Mexicana son las que menos gluten usan en sus ingredientes. Estos son dos buenos destinos para los celíacos viajeros.

Si buscas hotel para viajar sin gluten, puede que quieras  consultar Gluten Free Hotels

Web Celíaco a los Treinta: sus viajes

Información de viajes en el blog Celíaca de repente

App de móvil o Web Find Me Gluten Free


Bon voyage y no hagas como yo, que suelo volver muuy delgado de mis viajes! 

Asociaciones en el extranjero:


ARGENTINA (Neuquén): http://www.geocities.com/acelanqn
ESTADOS UNIDOS: http://www.csaceliacs.org
ESTADOS UNIDOS: http://www.celiac.org
ESTADOS UNIDOS: http://www.celiac.com
ESTADOS UNIDOS: http://gluten.net
LETONIA: E-mail: amlbo@acad.latnet.lv
LUXEMBURGO: http://www.alig.lu
MALTA: E-mail: edros@global.net.mt
REPÚBLICA CHECA: http://www.celiac.cz
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